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Sélection Brunch parisien : l'innovant brunch de La Maison Bleue

04/01/2017

Le restaurant est rempli en ce dimanche midi : bienvenue à la Maison Bleue, néo-bistrot au cœur du 10ème arrondissement de Paris. Dans un décor frais blanc et bleu d'inspiration nautique, avec une terrasse donnant sur l'Eglise Saint-Vincent de Paul,  cet établissement à la fois cosy et arty vous accueille tous les jours pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le brunch du weekend.

 

 

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L'histoire démarre avec trois amis, qui quittent chacun leur travail afin de réaliser leur rêve commun : ouvrir un bistrot de quartier innovant et chaleureux.

 

 

David, Lionel et Marjorie, se sont connus il y a bien longtemps. En effet, à l'époque David s’occupait de distribuer des films au cinéma, Lionel conseillait les grandes entreprises et Marjorie étudiait assidument l’infographie.

 

Portés par leur passion pour la gastronomie et leur sens de l'hospitalité, ils se sont d’abord formés comme des artisans, auprès de professionnels qui avaient les mêmes aspirations qu'eux : le goût pour les bons produits et l’envie de rendre les clients heureux !

 

En 2012, ils ont repris ensemble la brasserie Le Poincaré dans le 16ème arrondissement, puis, au printemps 2015, ils ouvrent alors la porte de leur Maison Bleue et l’aventure commence…

 

Ici, tout est fait maison, à partir des produits frais du marché. Aussi, le travail des petits producteurs sont mis en avant.

 

La décoration dépayse, détend, agit comme un havre de paix, un lieu où il fait bon vivre (et manger).

On imagine le bonheur d'y aller à n'importe quel moment de la journée. L'allure moderne n'enlève rien à la convivialité qui y règne, car, en même temps, on s'y sent comme à la maison.

 

Une cuisine saine, qui donne envie d'y revenir, un lieu auquel on s'attache, comme un joli souvenir de vacances...

 

 

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Le Brunch de La Maison Bleue

 

Le Brunch est servi le dimanche à partir de 11h30, en plus de la carte du jour.

 

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Au menu de ce brunch :

 

 

La brouillade d’œufs à la truffe

 

La véritable salade Caesar version small

 

Le "carrot cake" maison

 

Le mythique tiramisu Nutella & Speculoos

 

Les céréales granola bio, fromage blanc fermier, fruits frais

 

Boisson chaude au choix

 

Jus de fruits frais du jour (cette fois ananas-orange)

 

Pain, beurre et confiture

 

 

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Le service se révéla rapide compte tenu de l'influence dominicale. C'est un brunch revisité, qui étonne et détonne en bouche.

 

Tout d'abord, nous débutons avec la brouillade d’œufs à la truffe. La texture est délicate, juste comme il faut, et la truffe, magique comme à son habitude, vient relever et donner du relief.

 

Ensuite, la véritable salade Caesar (version small) apporte du croquant et du salé à l'assiette,  avec une version modernisée de la recette traditionnelle composée de salade romaine, poulet grillé à la braise, Parmesan, croûtons, sauce Caesar maison.

 

Le "carrot cake" maison a littéralement détruit tous nos aprioris le concernant. Très savoureux, il mérite le détour, tant par sa texture fondante, que par son goût sucré-salé équilibré.

 

Puis le mythique tiramisu Nutella & Speculoos est venu nous surprendre par sa légèreté et son onctuosité.

 

Enfin le jus frais, un vrai délice, avec les fruits de saison et le granola bio sur fromage blanc, sont venus parfaire la dégustation.

 

 

En un mot, ce brunch vous fait aimer des saveurs que peut-être, vous n'apprécierez pas habituellement. Plus qu'un moment gourmand, c'est une réconciliation avec certains aliments, une surprise qui donne envie de découvrir le reste de la carte, à une autre heure de la journée.

 

Aussi, nous avons pu profiter pleinement de cette découverte culinaire, en nous installant dans l'espace chauffé fermé, qui se trouve un petit peu en retrait. Cela permet également d'apprécier la jolie vue sur l'Eglise Saint-Vincent de Paul...

 

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Un supplément de fromage, à base de truffe, succulent, est venu compléter merveilleusement ce brunch.

 

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L'espace chauffé, entre la terrasse et la salle : parfait pour être plus au calme et profiter de la vue.

 

 

 

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Plus d'informations

 

La Maison Bleue

 

7 Place Franz Liszt, 75010 Paris

 

http://www.lamaisonbleue.paris/

 

 

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