La pomme : 45 manières de la cuisiner, version salée et sucrée !

La pomme est un aliment polyvalent, disponible toute l’année, de bonne conservation et diététiquement très intéressant. Ses nombreuses possibilités culinaires sont à découvrir dans cet ouvrage dédié !


Pommes ! Mes meilleures recettes © éd. Terre vivante


La diversité des variétés de la pomme offre d’innombrables possibilités culinaires, en recettes salées ou sucrées : houmous au jus de pomme, guacamole sucré à la pomme et truite fumée, velouté de pommes et légumes rôtis déglacés au cidre, yakitori pomme-viande des grisons, burger pommes-betteraves, croustade, apple pie, apfelstrudel, chutneys, jus de pomme chaud aux épices, gelée de pomme « anti-gaspi »…


Vous trouverez également un tableau qui récapitule les variétés en fonction de leurs qualités gustatives, saisonnalités, recettes privilégiées, mode de conservation...


Un livre qui fera plaisir à tous !


Pommes ! Mes meilleures recettes © éd. Terre vivante

Pommes ! Mes meilleures recettes © éd. Terre vivante




Les auteurs


Amandine Geers et Olivier Degorce sont créateurs et photographes culinaires. Ils animent l’association What’s for diner qui propose des ateliers de cuisine aux professionnels et particuliers. Ils sont auteurs de nombreux ouvrages de cuisine dont Je cuisine les fanes.




Plus d'informations


120 pages – coll. Facile & bio – éd. Terre vivante

En librairies, jardineries, magasins bio et sur boutique.terrevivante.org

Mots-clés :

© LE PRISME magazine 2015-2020